こはるびより

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

レシピ　４～６人分

材料
ごぼう 　　　２本
じゃがいも 　大１個
たまねぎ 　　大1/2個
バター 　　2　0ｇ
スープ（コンソメ等） 2と1/2カップ
牛乳 　　　　1カップ
生クリーム 　1/2カップ
塩・こしょう 適量


作り方

１　ごぼうは斜め薄切りにして、しばらく水につけてあくを抜き、レンジ強で４分程加熱する。（新ごぼうは皮も剥かず、あく抜きもしない方が栄養が逃げずにいいそうですが。。あく抜きすれば白いスープになるようです）

２　ジャガイモも厚めにスライスしてレンジ強で３分加熱。

３　鍋にバターを熱し、スライスした玉ねぎを焦げないように炒め、少し茶色くなってきたら、1.2のごぼうとじゃがいもを加えて軽く炒め、スープを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

４　3をミキサーでピューレ状にして鍋にもどし、牛乳、生クリームを加えて沸騰しないように温める。塩・こしょうで味を整え、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

程よくクリーミーなスープ。生クリームを減らして牛乳で作るとさっぱりなるみたい☆次回試してみようっと～


お手本レシピ→クックパッド　冷たいごぼうのポタージュスープ
こちらにあるように黒コショウをふって食べても美味しそう(*´-｀*)